中國茶文化源遠流長，而二十四節氣則是中華民族觀察天地運行、順應自然規律所累積的智慧結晶。古人講究「天人合一」，認為人應隨著四季寒暑、陰陽消長調整飲食起居，而飲茶正是其中最雅致也最實用的養生方式之一。
立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣，通常落在每年國曆11月7日至8日之間。當太陽運行至黃經225°時，即進入立冬節氣。
