立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣，通常落在每年國曆11月7日至8日之間。當太陽運行至黃經225°時，即進入立冬節氣。
「立」有開始、建立之意；「冬」則有終止、收藏之義。立冬象徵秋季結束、冬季開始，大自然的生機逐漸收斂，萬物進入休養生息、蓄積能量的階段，為來年的春暖花開做好準備。
立冬之後，太陽直射點持續南移，北半球白晝時間縮短，氣溫逐漸下降，氣候也由秋季的乾燥少雨，轉變為冬季的寒冷陰濕。
立冬節氣基本資訊
節氣時間
- 每年國曆11月7日至8日之間
- 太陽到達黃經225°時交節
節氣意義
- 冬季正式開始
- 萬物進入收藏與休養階段
- 陽氣潛藏，陰氣漸盛
立冬三候
一候：水始冰
氣溫降低，水面開始出現薄冰。
二候：地始凍
土地逐漸結凍，大地開始進入寒冬狀態。
三候：雉入大水為蜃
古人觀察到野雞逐漸隱匿不見，誤認其化為海中的蜃蛤，因此有此說法，反映古人對自然現象的想像與認知。
立冬的由來
立冬是民間重要的「四時八節」之一，自古便深受重視。
《月令七十二候集解》記載：
「立冬，建始也；冬，終也；萬物收藏也。」
意思是說，冬季從此開始，天地萬物結束生長，進入收藏與蓄養階段。
古代帝王會在立冬當天率領文武百官至北郊舉行迎冬大典，祭祀冬神，祈求來年風調雨順、國泰民安。同時也會賞賜群臣冬衣，慰問孤寡老弱，以展現朝廷對百姓的關懷。
因此，立冬在古代不僅是節氣，更是一個具有重要禮儀與民俗意義的節日。
立冬傳統習俗
吃餃子
北方流傳一句俗諺：
「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」
由於餃子的外型酷似耳朵，人們認為立冬吃餃子能保護耳朵不受凍傷。
此外，「餃子」與「交子」諧音，也象徵秋冬季節交替的重要時刻，因此成為立冬最具代表性的飲食習俗之一。
迎冬祭祀
古代皇帝會身著黑色禮服、騎乘黑色駿馬，率領百官前往北郊祭祀冬神，舉行隆重的迎冬儀式。
民間也有祭祖、設宴、敬神等活動，以感謝祖先庇佑，祈求平安順遂度過寒冬。
補冬進補
俗話說：
「立冬補冬，補嘴空。」
立冬之後，許多地區有進補習俗，透過高蛋白、高熱量食物補充體力，以適應寒冷天氣。
常見補冬食材包括：
- 羊肉
- 牛肉
- 雞肉
- 鴨肉
- 麻油
- 薑母
- 當歸藥膳
南方地區則喜歡燉煮雞湯、羊肉爐或藥膳湯品，以增強身體抵抗力。
釀黃酒
浙江紹興一帶素有立冬釀酒的傳統。
由於冬季氣溫較低、水質清澈，特別適合發酵，因此釀出的黃酒香氣濃郁、品質優良，被視為一年之中最佳的釀酒時節。
冬泳迎冬
近代部分地區也發展出新的迎冬方式。
如黑龍江哈爾濱、湖北武漢、江西宜春、河南商丘等地，許多冬泳愛好者會在立冬當天下水冬泳，以挑戰自我、迎接冬季到來。
南京特色習俗
吃肚皮雞
南京人在立冬時有食用「肚皮雞」的習慣。
這道菜以豬肚包裹整隻雞燉煮而成，湯頭鮮美濃郁，富含營養，被視為極佳的冬令進補料理。
吃生蔥
南京民間有句俗語：
「一日半根蔥，入冬腿帶風。」
立冬後食用生蔥，據說有助於驅寒祛濕、促進血液循環，以抵禦冬季濕冷天氣。
掃疥祈安
過去河南、江蘇、浙江等地，民間有立冬沐浴的習俗。
人們會以菊花、金銀花及各種香草熬煮成湯沐浴，稱為「掃疥」，寓意驅除疾病與晦氣，祈求健康平安地度過寒冬。
立冬養生建議
注意保暖防寒
冬季寒氣漸盛，應特別加強以下部位保暖：
- 頭部
- 頸部
- 背部
- 腳部
避免寒邪入侵，引發感冒或關節不適。
早睡晚起
《黃帝內經》提倡：
「冬三月，早臥晚起，必待日光。」
冬季應順應自然規律，適度延長睡眠時間，有助於陽氣潛藏與身體修復。
適當進補
可適量食用溫補食材：
- 黑芝麻
- 核桃
- 紅棗
- 枸杞
- 羊肉
- 牛肉
- 山藥
但應避免過度進補，以免造成身體負擔。
保持心情平和
冬季日照時間縮短，容易出現情緒低落情況。
建議：
- 多曬太陽
- 規律運動
- 保持社交互動
- 培養閱讀與休閒興趣
有助於維持身心健康。
立冬氣候特徵
立冬之後，我國各地逐漸進入冬季模式：
北方地區
- 冷空氣活動頻繁
- 氣溫快速下降
- 部分地區開始降雪
- 河川湖泊陸續結冰
南方地區
- 秋意仍濃
- 早晚溫差增大
- 氣候偏濕冷
- 尚未真正進入嚴冬
雖然南北氣候差異明顯，但都顯示出自然界逐漸走向沉靜與收藏的共同特徵。
古人描寫立冬的經典詩詞
一、《立冬》
宋・紫金霜
細雨生寒未有霜，
庭前木葉半青黃。
小春此去無多日，
何處梅花一綻香。
賞析：
詩中描繪立冬時節寒意初起、樹葉漸黃的景象，並寄託對冬日梅花綻放的期待，展現季節交替之美。
二、《立冬即事》
宋・仇遠
細雨生寒未有霜，
庭前木葉半青黃。
小春此去無多日，
何處梅花一綻香。
賞析：
描寫立冬初至時寒氣漸濃，但尚未結霜的自然景色，流露出詩人對即將到來冬景的細膩觀察。
三、《立冬》
明・王稚登
秋風吹盡舊庭柯，
黃葉丹楓客裡過。
一點禪燈半輪月，
今宵寒較昨宵多。
賞析：
透過落葉、楓紅、月色與燈火，描繪立冬夜晚漸濃的寒意，充滿蕭瑟而寧靜的冬日氛圍。
立冬不僅是季節更替的重要節點，更提醒人們順應天時、養護身心。在萬物收藏的時節裡，適度進補、注意保暖、調整作息，讓身體積蓄能量，以迎接漫長冬季的考驗，也為來年春天的蓬勃生機做好準備。
