中國茶文化源遠流長，而二十四節氣則是中華民族觀察天地運行、順應自然規律所累積的智慧結晶。古人講究「天人合一」，認為人應隨著四季寒暑、陰陽消長調整飲食起居，而飲茶正是其中最雅致也最實用的養生方式之一。
處暑，是二十四節氣中的第十四個節氣，一般出現在每年的 8月22日、23日或24日。 此時太陽運行至黃經150°，標誌著炎熱酷暑即將告一段落，天氣漸漸轉涼，逐步邁入涼爽的秋季。
