端午節將至，農村集市開始熱鬧起來。艾草、糯米、箬竹葉成為搶手貨，準備包粽子、驅邪氣。而其中一樣經常被忽略，卻同樣重要的食物——鹹鴨蛋，也悄悄登上了端午節的主舞台。
你知道為什麼端午節要吃鹹鴨蛋嗎？這背後不僅有風俗傳統，更蘊藏著古人的智慧與祈願。
民俗說法：吃鹹蛋粽，才把寒意送
在農村廣為流傳的一句俗語說：「要吃鹹蛋粽，才把寒意送。」這句話意味著，端午節吃包有鹹鴨蛋的粽子，不僅能驅寒解暑，還具有辟邪的效果。
端午節恰逢夏季伊始，氣溫上升、濕氣加重，加上昆蟲滋生，古人稱此時為「五毒醒、不安寧」。所謂五毒，指的是：蠍子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍。這些毒物容易引發疾病，因此人們透過飲食與儀式來保護自己與家人。
「吃五紅」：鹹鴨蛋是驅毒祛邪的重要一員
民間有「端午吃五紅」的傳統習俗，即在端午這天食用五種象徵五毒之血的紅色食物，以達到辟邪除災的效果：
- 烤鴨
- 莧菜
- 鹹鴨蛋
- 小龍蝦
- 雄黃酒
這些食物在傳統認知中皆具有清熱、解毒、避邪的作用，而鹹鴨蛋因色澤紅黃、味道濃郁，又最具家庭常備性，自然成為「五紅」中不可或缺的一員。
醫食同源：鹹鴨蛋的養生功效
除了民俗信仰，鹹鴨蛋也具有實際的食療與養生價值：
- 味咸性寒，可滋陰清肺
- 緩解膈熱、咳嗽、喉痛、牙痛等夏季常見症狀
- 富含B群維生素、蛋白質、微量元素，營養價值高
- 傳說蛋形如心，食之可補心氣、穩精神
炎炎夏日，正是身體容易上火的時節，來一顆鹹鴨蛋，既開胃又消暑，古人視其為夏季滋補佳品，自有其道理。
老一輩的說法：鴨蛋壓頂，整夏不生瘡
在不少農村地區，還保留著端午煮粽子時順帶煮幾顆鴨蛋的傳統。吃完粽子後，特別要吃一顆「壓頂蛋」，據說可以防止整個夏天長痱子或生瘡。
更有趣的是，有些長輩會將煮好的鴨蛋在正午陽光下曝曬片刻再食用，據說能緩解頭痛、清腦醒神。這些看似迷信的做法，實則反映出人們對健康的關注與對自然節氣的觀察。
粽子配鴨蛋，才是端午的標配
對許多老一輩人來說，粽子與鹹鴨蛋的搭配，才是端午節最對味的傳統組合。糯米的黏、鴨蛋的沙，鹹香交融，是舌尖與情感的雙重慰藉。
如今，雖然飲食選擇多元，節日習俗漸漸被簡化，但這份來自傳統文化的味道，依然值得我們細細品味與傳承。
你家鄉端午節會吃鹹鴨蛋嗎？不妨試試用它搭配粽子，吃出古人的智慧，也吃進節氣的祝福！
