中國茶文化源遠流長，而二十四節氣則是中華民族觀察天地運行、順應自然規律所累積的智慧結晶。古人講究「天人合一」，認為人應隨著四季寒暑、陰陽消長調整飲食起居，而飲茶正是其中最雅致也最實用的養生方式之一。
寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，也是秋季的第五個節氣，通常落在每年國曆10月7日至9日之間。當太陽運行至黃經195°時，即進入寒露節氣。寒露不僅是深秋的重要標誌，更是干支曆戌月的開始，象徵著天氣由涼爽正式邁向寒冷。
